Col. Roma, calles Roma y Liverpool, edificio ASI, San Salvador, El Salvador, Centro América
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Col. Roma, calles Roma y Liverpool, edificio ASI, San Salvador, El Salvador, Centro América
Hotel Sheraton Presidente
28 y 29 de Mayo
8:00 a.m - 5:00 p.m
Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas
TRAZABILIDAD Y TRANSPARENCIA PARA LOS CONSUMIDORES
Esta demanda continuará mejorando la seguridad alimentaria al tiempo que mantendrá a los consumidores mejor informados sobre lo que están comiendo, cómo se produce y de dónde proviene.
INNOVACIÓN EN PRODUCTOS SALUDABLES Y FUNCIONALES
Responder a las crecientes demandas de los consumidores por opciones más saludables y nutritivas, adaptándose a tendencias como la alimentación consciente, dietas especiales y productos sin ingredientes artificiales.
SOSTENIBILIDAD Y REDUCCIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
Implementar prácticas responsables que reduzcan la huella de carbono del sector y el desperdicio de recursos naturales, además de ofrecer productos sostenibles.
TRANSFORMACIÓN DIGITAL Y NUEVAS FORMAS DE CONSUMO
Aprovechar las tecnologías digitales para mejorar la experiencia del consumidor y la eficiencia operativa, adaptándose al crecimiento del comercio electrónico y las plataformas digitales.
Desafíos comunes en la renovación del registro sanitario y cómo superarlos
Ing. Josué Daniel López
Jefe de la Unidad de Registro de Alimentos y Bebidas.
Superintendencia de Regulación Sanitaria
Cumplimiento normativo y la eficiencia de las plantas de tratamiento en la industria alimentaria: Evaluación de cómo las normativas sanitarias pueden mejorar la eficiencia operativa
Ing. Mayra Monterrosa – Especialista en Gestión Energética, Consultora en Ingeniería Industrial
Msc. Sayda Abigail Castillo – Consultora en Ingeniería Industrial
Consideraciones en la Construcción y Operación de Plantas de Alimentos: Aspectos Claves para la Salud Pública
Dra. Katherina Lorenz (Asesora)
Dr. Ernesto Funes Ayala (Asesor)
Ambos con trayectoria en temas de salud pública e ingeniería sanitaria, ex funcionarios del Área de Planificación del Área de Alimentos del Ministerio de Salud
Tendencias en sustentabilidad para Empaques Alimenticios
Giras López Saca
Ingeniero Químico, Sealed Chemical Central America
La FDA y las implicaciones de la norma destinada a garantizar la inocuidad y eficacia de las pruebas desarrolladas en laboratorio
Dra. Tania Martínez
Directora Técnica de Heinlein Foods USA, Inc., Miembro del Consejo Asesor Ejecutivo de la FSPCA (FDA) de EE. UU.
Proceso de actualización del RTCA de etiquetado nutricional y perspectivas hacia la construcción normativa de etiquetado frontal en Centroamérica
Dra. Beatriz Williamson
Asesor Especialista ASI
Armonización regulatoria del rotulado en Centroamérica: un paso hacia la integración económica y bienestar de la población
Lic. Marta Vargas
Gerente de Asuntos Regulatorios y Relaciones Corporativas
CORPORACIÓN MULTI INVERSIONES - CMI
Aplicaciones biotecnológicas en enzimas y empaques inteligentes: Investigación en Centroamérica aplicada al desarrollo de tecnologías de conservación de alimentos, reutilización de empaques, soluciones biodegradables y envases activos
Dra. Cecilia Henríquez
Universidad de El Salvador – Facultad de Química y Farmacia
Laboratorio de Biotecnología de Alimentos y Bebidas
El Arte de Transformar Ingredientes Frescos en Platos Inolvidables. Una sesión demo donde el chef utiliza la cadena de valor de alimentos locales como inspiración.
👨🍳 Participan:
Chef Israel Reyes, Chef Ejecutivo, Sheraton Presidente
Lic. Rocío Sánchez-Mondragón, Gerente General, BeChef
Chef Rodrigo Méndez, Chef Propietario, Bendito Chef
Chef Rene Figueroa, Chef Propietario
Chef Norma Schuler, Chef Propietario
Chef Walter Martínez, Chef Ejecutivo, Hotel Sheraton Presidente
De la Fuga al Ahorro: Monitoreo Basado en Condición con Termografía y Ultrasonido para una Industria Competitiva y Sostenible
Ing. José Antonio Guillén
Product manager FLIR, WIKA y METREL en Energu, S.A. de C.V.
Cómo las bebidas afrontan los desafíos ambientales. Reporte de eficiencia energética y buenas prácticas para el tratamiento de residuos líquidos.
El equipo técnico de Bebidas y Caucho – WTW Centroamérica
El Consejo de Exportador de Soya de los Estados Unidos en la Industria Alimentaria
Ing. Jorge Martínez
Director Regional de Sudamérica y México, USSEC. U.S. Soybean Export Council
Soluciones en la Industria Alimentaria: Energía residual en la industria y la economía circular como estrategia de producción sostenible.
Ing. Antonio Guillén
Grupo Tovar, Zona Solar-Huawei/ Grupo Solartec
La Importancia de la Seguridad Alimentaria: Normativas, Control de Calidad y Nuevas Regulaciones
Ing. Claudia Alfaro
Especialista Bioquímica en la Industria de Alimentos y Bebidas
Trazabilidad y Transparencia en la Cadena de Suministro Alimentario
Dra. Patricia Vicente
Conferencia Internacional en Seguridad Alimentaria, calidad y mejora continua, Bioquímica en Alimentos, Ecuador
Demandas y expectativas del usuario de empaque flexible en la Industria de Alimentos
Ing. Guillermo Rodríguez
R&D Senior Specialist CARICAM, UNILEVER
El Futuro de las Bebidas: Nuevas Tendencias en el Mercado Global de Bebidas No Alcohólicas y Alcohólicas
Ing. Cecilia Cruz
Maestra Cervecera, Santo Coraje
CÓCTEL CONVERSANDO CON LOS GRANDES DEL SABOR
Para más información sobre entradas contacta a Xiomara Arce
Para más información sobre entradas contacta a Cesar Lindo
Descubre el Foro de Gestión Humana en El Salvador que se llevará a cabo en el prestigioso Hotel Sheraton Presidente, ubicado en la Avenida De La Revolución, San Salvador. Un espacio ideal para conectar, aprender y transformar el futuro.
